失眠多是“肝火旺”,建议多吃这6个菜,养肝下火,有助于睡眠

2023-12-10 07:57
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失眠多是“肝火旺”,很大一部分原因来自于情绪和压力,而现代人的生活压力比较大,导致很多人都出现了肝火过旺的情况。一旦肝火旺盛,晚上总是会睡不着觉,相信不少朋友会被睡眠问题困扰着,建议多吃这6个菜,养肝下火,有助于睡眠。

一、菠菜
推荐食谱:凉拌菠菜
食材:菠菜300克,胡萝卜1根,粉丝1捆,蒜2瓣,盐少许,食用油1勺,白糖1勺,生抽2勺,米醋1勺,香油1勺
做法:
1、菠菜洗干净切段,胡萝卜切丝,粉丝开水浸泡,蒜切末。
2、起锅烧水,水开放入少许盐和1勺食用油,放入菠菜焯水30秒捞出,沥干水分备用,胡萝卜丝焯水1分钟捞出备用。
3、 焯好的菠菜、泡好的粉丝和胡萝卜丝放入碗里,放入少许盐,1勺白糖,2勺生抽,1勺米醋,1勺香油,蒜末,淋热油,搅拌均匀即可!
4、菠菜不要焯水时间不要太长,焯水的时候看叶子蔫下去后即可捞出,焯菠菜的水里加盐和油,这样烫出来的菜颜色更翠绿。

二、芹菜
推荐食谱:香芹炒木耳
荤菜吃腻时,往往餐桌上最先光盘的就是素菜了。简单美味的“人体清道夫”,也是晚饭必不可少的素菜。
食材:香芹、木耳、大葱、大蒜、生姜、盐、鸡精、白糖
做法:
1、首先将香芹择去叶子,切成段;木耳用温水泡发;葱、姜、蒜切碎备用;
2、起锅烧水,水烧开后放入木耳、香芹焯至半熟,捞出沥干;
3、起锅烧油,放入葱、姜、蒜炒香;随后放入木耳、香芹翻炒,最后加入盐、鸡精、白糖调味,添少许清水翻炒均匀,便可出锅装盘啦!木耳不仅有荤菜的口感更有素菜的营养,清爽可口,低脂美味的香芹炒木耳,你学会了吗?



四、苦瓜
推荐食谱:清炒苦瓜
苦瓜是好东西,夏至心火最旺,心火过旺则克肺金,多吃苦瓜可以防止心火过旺。但一说起苦瓜,人人直皱眉头。说实话,苦瓜不苦还叫苦瓜吗不过,跟着我这样做苦瓜苦味减一半!
食材:苦瓜
做法:
1、苦瓜清洗干净竖着对半切开,去除里面的瓤,连白色的膜一起刮掉,这样苦味能减一半,然后斜刀切片,在冷水中浸泡一会儿;
2、锅内烧水加盐,水沸了倒入苦瓜焯1分钟捞出过凉水;
3、热锅热油下蒜末和剁碎的小米椒翻炒出香味,倒入焯过水的苦瓜,加盐1勺,生抽1勺翻炒30秒即可。小米椒也是为了中和苦味,放一颗就行了,能吃辣可以放两三颗,但不建议多。

五、空心菜
推荐食谱:清炒空心菜
刚上市的时候一般都有点贵,但是在市场看到还是会忍不住买回家尝鲜,炒得绿油油,嫩汪汪的,热气腾腾的端上桌,夹一筷子配着同样热的白米饭,那叫一个香呀。
做法:
1、空心菜掐段洗干净,略沥干水分。(我掐段的时候喜欢把空心菜的杆捏破,这样比较入味)
2、大蒜拍破去皮,切成比较大的颗粒,起锅烧油,油热倒入大蒜粒,然后立即把空心菜倒入锅中
3、空心菜快速翻炒至断生,然后加入一丢丢清水(大约50毫升),放适量盐,继续翻炒直到刚刚加的水基本收干,放一小勺鸡精,翻炒均匀即可出锅上桌
4、加水是炒出来嫩且入味的小诀窍,全程大火保持翻炒基本可以保证出锅嫩汪汪的,不变成深绿

六、荠菜
推荐食谱:辣炒芥菜
前几天在朋友家吃饭,他爸爸是湖南人,端出这样一道小炒芥菜,素淡的青菜马上变成了下饭菜的样子,做法也很简单。
做法:
1、芥菜洗净“控干水”切成丁,炒这道菜最好用中式炒勺,它受热快,可以快速的把蔬菜中的水份蒸发掉,炒出来不会水叽叽的,这很重要。
2、过热下油,爆香切碎的朝天椒和蒜(一瓣蒜一个辣椒的份量就好,朝天椒每次用量都不多,很多菜还缺不了它,那就洗净后冷冻,可以整个冻也可以绞碎后冻)
3、然后把切好的芥菜倒入锅中翻炒,全程中大火,可以让它均匀分散在锅中,以便更快散发掉水分,炒个一分钟,芥菜本身出的水也蒸发的基本没有了,加盐(调味不要过淡)喜欢加什么增鲜调味料的来一点,快速炒匀出锅。


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