年夜素菜之一:辣椒孜然小土豆

2017-01-16 17:47
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 辣椒孜然小土豆

原料:

小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精

做法:1、小土豆洗净,去皮;

2、入高压锅压制,上气后小火压5分钟关火,自然凉透;

3、取出小土豆,用刀背逐个压扁;

4、小葱切碎,辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;

5、起油锅,热锅冷油,油热后,逐个下入压扁的小土豆,平铺,小火慢煎;

6、底面煎黄后,翻面,撒上一层混合调味品;

7、再次煎黄后,再次翻面,撒上一层混合调味品,撒上葱碎兜匀,慢火煎出葱香味即可。


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